Энокитаке
lat. Agaricus velutipes

Плоды энокитаке в различной стадии развития часто бывают собраны в большие группы, где рядом можно увидеть и молодые колпачки полушаровидной формы и старые, плоские, роняющие с пластин белую пыльцу на скользкие шляпки подрастающих грибов. Цвет шляпки гриба (от белого до светло-коричневого) приобретает от питательной среды (субстрата), на которой он произрастает. Диаметр шляпки не более 1 см.

Растет на мертвых и живых стволах и ветвях лиственных деревьев, прежде всего ивы, тополя и липы, но изредка и на хвойных. Плоды начинают появляться вместе со снижением температуры, обычно с ноября по март. При больших морозах, покрытые снегом, они не растут и промерзают насквозь, но хорошо сохраняются и стоит морозу отступить, как оживают вновь.

Культивированные энокитаке часто рекламируют, как новый питательный компонент для салатов. Который можно употреблять в пищу сырым. Так же их можно использовать в супах. Эти грибы хорошо сочетаются почти с любыми продуктами, их можно готовить на барбекю вместе с рыбой или птицей, завернув в фольгу.

Вес упаковки 300 грамм. Цена 180 грн.   

Компания Экодис - ландшафтный дизайн Харьков