Трюфель белый
lat. Сhoiromyces venosus

Белый трюфель - это подземный гриб. Его плодовое тело имеет несколько неправильную форму. По внешнему виду он напоминает клубень топинамбура или картофеля. Вес зрелого экземпляра может достигать 1,5 кг. В диаметре белый трюфель достигает 15-20 см. У основания он имеет небольшое сужение. В высушенном виде объём гриба уменьшается в несколько раз. Молодые экземпляры покрыты белесой гладкой кожицей. Со временем она темнеет, покрывается бугорками и растрескивается. Мякоть сначала белая, сероватая, потом желто-бурая, желто-коричневая или бурая с белыми жилками и слабым запахом. Сумки 5-споровые, цилиндрические. Споровый порошок темно-коричневый. Споры 24-45 х 17-30 мкм.

Белый трюфель - более редкий вид, чем черный, потому наиболее всего ценится среди грибов. Сбор трюфелей - сложный процесс, требующий повышенной аккуратности и длительной подготовки. Трюфели растут по одному, каждый клуб находится отдельно и должен быть удалён с корня дерева так, чтобы не повредить его. Ищут места с земляными грибами свиньи, чувствительные к их запаху. Также для этого используют специально обученных собак.

Трюфель белый не только вкусный, но и полезный продукт. В нём содержатся витамины PP, B1, B2, C, которые особо необходимы растущему организму детей и подростков. Трюфеля содержат феромоны, которые воздействуют на участок головного мозга, отвечающий за эмоциональный и чувственный фон человека. Его полезность также повышают антиоксиданты. В косметологии применяют экстракт из трюфеля. Крема и маски с добавками ценного гриба способны эффективно разглаживать и подтягивать кожу, убирать морщины на лице, выводить пигментные пятна.

Вес упаковки 300 грамм. Цена 680 грн.

Компания Экодис - ландшафтный дизайн Харьков